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冬至進(jìn)補(bǔ) 五款家常養(yǎng)生湯好補(bǔ)身—菇新靈芝

文章出處:上海菇新人氣:-發(fā)表時(shí)間:2014-12-29 00:00:00【

  立冬代表著冬天的來臨。天地萬物的活動(dòng)都趨向休止,準(zhǔn)備蟄伏過冬,民間習(xí)俗在冬令時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ),不僅可以恢復(fù)元?dú)?、增?qiáng)體質(zhì),讓身體可以抵抗嚴(yán)寒的冬天,是冬季養(yǎng)生保健的方法。我們除習(xí)慣在立冬進(jìn)補(bǔ)外,民間亦常于冬至補(bǔ)冬。

  為大家介紹幾道家常餐桌上的湯品,這個(gè)冬天就好好為家人補(bǔ)一補(bǔ)吧。

  蘿卜排骨湯

  蘿卜味辛甘﹐性涼﹐利五臟。宣行氣、化痰、消食,故有其療效?!侗静菥V目》認(rèn)為蘿卜能化積滯,是蔬中最有益者。它的藥膳俱佳,能治療多種疾病。

  蘿卜是一種低熱量的食物,含有大量的維他命CB1、B2,纖維素和微量的鈣、磷、鐵等元素。所含雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素,增強(qiáng)人體免疫力。辛辣味的芥子油,可以分解肉類脂肪,芥子油和蘿卜中的淀粉脢一起互相作用,有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)幫助排濁氣的功效。

  蘿卜排骨湯:

  食材:蘿卜、排骨、香菇,蔥、姜、醋、鹽、料酒等適量。

  做法:
  1. 蘿卜洗凈切片。排骨洗凈,焯水。
  2. 鍋中加水,放入蘿卜煮沸,倒去湯水,盛出蘿卜。
  3. 砂鍋中加水,放入排骨,姜片、蔥,中火燉半小時(shí)。放入香菇、蘿卜,料酒、醋、繼續(xù)中火燉半小時(shí),最后加鹽調(diào)味,裝盤撒上蔥花。

 

  靈芝鱖魚

  鱖魚是魚中珍品,肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美,歷來被譽(yù)為淡水魚中之佼佼者。鱖魚不但味美,而且補(bǔ)益功效甚佳。主要是補(bǔ)虛勞、益脾胃,養(yǎng)血?dú)?,常食可使人體健康。

  靈芝自古以來就被認(rèn)為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征,有“仙草”、“瑞草”之稱。歷代醫(yī)家都認(rèn)為靈芝能治療多種疾病,是滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、扶正、培 本的中草藥珍品。靈芝有強(qiáng)志補(bǔ)虛,輕身不老的功效,是“延年神仙”的靈圣之品。

  食材:鱖魚1條(約2千克),靈芝10克,油心菜、鹽、味精、豬肥肉、蔥、姜各適量,清湯150克。

  做法:

  1.

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