活血化淤中藥膳 當(dāng)歸燉雞湯
當(dāng)歸性味,甘、辛,溫,歸肝、心、脾經(jīng)。主要功效包括補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便,中醫(yī)認(rèn)為精血同源,血虛的人津液也不足,腸液虧乏易致大便秘結(jié),因此當(dāng)歸具有潤腸通便的功效。
當(dāng)歸不同部位具有不同的作用,需要補(bǔ)血的人用當(dāng)歸身,活血用當(dāng)歸尾,和血(補(bǔ)血活血)用全當(dāng)歸。
當(dāng)歸燉雞湯
食材:雞(切塊)900g、當(dāng)歸20g、枸杞5g、紅棗10顆、姜5g、料理米酒5g、鹽、白胡椒粉少許。
做法:
1. 食材洗凈,當(dāng)歸用紗布袋裝好。2. 鍋內(nèi)倒入適量水,加入雞肉、當(dāng)歸、姜,用大火煮滾。3. 轉(zhuǎn)小火,放入枸杞、紅棗、米酒,煮至雞肉軟爛。4. 撈除當(dāng)歸藥包,加入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味就完成了。
養(yǎng)生藥膳不可亂吃
不適合吃當(dāng)歸者如高血壓患者、婦女經(jīng)期、容易上火,及腹瀉的人。孕婦若想使用當(dāng)歸,建議先咨詢中醫(yī)師再行服用。
當(dāng)歸不建議長期使用或大量使用,每個(gè)人的體質(zhì)是有所區(qū)別的,當(dāng)服用當(dāng)歸后出現(xiàn)喉嚨痛,鼻孔灼熱等癥狀,表示有上火現(xiàn)象,應(yīng)立即停止服用并咨詢中醫(yī)師。
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